Štěpánská vepřová pečeně se švestkami a jablky
Famfrnoch, ranní oblékání mužů a vepřová pečeně se švestkami a jablky, to vše se v dobách našich babiček pojilo se svátkem svatého Štěpána.
- ¾ kg vepřové pečeně
- 10 dkg sušených švestek
- sladká či pálivá paprika
- sůl
- 2 jablka
- sádlo
Do vepřové pečeně uděláme tenkým nožem otvory. Maso osolíme a vytvořenou kapsu naplníme sušenými švestkami. Pečeni potom poprášíme paprikou (sladkou či pálivou). Maso opečeme naprudko ze všech stran dorůžova, aby se zatáhlo. Nakonec vložíme do pekáčku, mírně podlijeme a dáme péci. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na osminky. Asi po půl hodině pečení přidáme jablka spolu se zbylými švestkami. Pečeme, dokud není maso dostatečně měkké. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
