Neple ze srbské Lužice

Babiččiny recepty

Kuchyně našich babiček byla ovlivněna nejen dostupností surovin, ale také okolními, nejen českými, regiony. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se pro tento recept vypravili do Lužice.

Ingredience

Brambory vařené ve slupce, oloupané a nakrájené na kolečka
1 salátová okurka
2 cibule
3 vejce na tvrdo
kopr, nebo pažitka,
kysaná smetana
2–3 lžíce oleje
sůl
mletý pepř

Cibuli nakrájíme na drobno, zalijeme olejem a necháme chvíli odpočívat. Okurku nakrájíme na kolečka, hodně osolíme a necháme vypotit. Brambory nakrájíme na kolečka, přidáme na kostky nakrájené vejce, nasekanou pažitku nebo kopr, cibuli s olejem, okurku a smetanu. Osolíme, opepříme. Podáváme samotný, nebo jako přílohu.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová