Kreplach od pekáčové báby
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás vezmou na výlet do pražských ulic a trhů, kde jídlo kolemjdoucím nabízely takzvané pekáčové báby. Ochutnat u nich mohli třeba kreplach.
- 40 dkg hovězích jater
- 3 cibule
- 2 vejce (z toho jedno vařené natvrdo)
- sůl
- pepř
- 30 dkg mouky
- sádlo
Hovězí játra opečeme, a jakmile vychladnou, najemno umeleme. Smícháme s nadrobno pokrájenými oloupanými cibulemi, jedním nasekaným vařeným vejcem, solí a pepřem. Z druhého vejce, mouky, soli a trochy vody vypracujeme těsto. Rozválíme, nakrájíme na čtverečky, do středu každého dáme játrovou nádivku, přehněme a okraje přitlačíme. Taštičky uvaříme ve vroucí osolené vodě. Uvařené dáme do sádlem vymazaného pekáče a lehce opečeme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
