Smažené růže pro královničky podle receptu z Pojizeří
Povídání o kuchyních našich babiček je věnované dalšímu zvyku spojenému s letnicemi, chození s královnou. S touto zábavou byly spojené smažené růže.
Recept uvádíme v původní podobě, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:
Prohněť na vále 25 dkg mouky, 6 dkg másla, lžíci cukru, lžíci mléka, 3 lžíce ovocného octa a trochu soli. Vypracuj a rozválej v těsto jako na nudle a vykroj formičkou hvězdičky, pomaž prostředek jejich bílkem, dej pak 2 až 3 hvězdičky na sebe a stluč je uprostřed v mouce omočenou vařečkou (aby se lístky zvedly). Pak dej tyto růžičky do rozpáleného sádla, ozdob je pak uprostřed zavařeninou a posyp je cukrem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
