Kynuté koláče s jabčaty
Mezi významné svátky v dobách našich babiček rozhodně patřil svátek sv. Anny. Provázely ho různé pranostiky, poutě a zábavy. A také různé dobroty. Třeba kynuté koláče s jabčaty. Recept na ně mají Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
- 1 kg hl. mouky
- 2 dcl smetany
- 2 lžíce másla
- 4 dkg droždí
- mléko na kvásek
- 20 dkg cukru
- 2 vejce
- sůl
- na náplň: 2 kg jablek
- cukr
- skořice
- oříšky
- drobenka z másla, cukru a hrubé mouky
Droždí dáme do hrníčku s trochou cukru a vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, sůl, cukr, smetanu, máslo, vejce, kvásek a mléko a vše dobře vymícháme. Necháme vykynout. Po vykynutí z těsta odebíráme kousky, a na vále z nich tvarujeme koláče, které plníme vychladlou náplní. Náplň připravíme z nastrouhaných jablek, které dusíme s trochou cukru na kaši. Přidáme cukr a skořici, nasekané oříšky. Náplň na koláčích posypeme drobenkou. Potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
