Chléb turecký (medový)

Babiččiny recepty

Recepty našich babiček tentokrát budou věnované svatojakubským poutím. A z mnoha věcí, které se na ně chystaly, vybrali Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření chléb turecký neboli medový.

Ingredience

4 bílky
28 dkg cukru
3 polévkové lžíce medu
50 jemně rozsekaných vlašských ořechů

Utři 4 bílky s 28 dkg cukru tak dlouho, až povstane hustá hmota, pak vmíchej 3 polévkové lžíce medu a 50 jemně rozsekaných vlašských ořechů. Tři to vše na plotně tak dlouho, až se hmota nechytá vařečky, ani rendlíku. Pak jí potři oplatky na tloušťku prstu, přikryj opět oplatkem a nech to přes noc státi. Příštího dne rozkrájej chléb ten na větší kusy, aby se lépe dal uschovati.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová