Pečená kačena s jabčišťaty
Pečená kačena s jabčištaty, to je recept z kuchyní našich babiček, který s Vladimírou Jakouběovou natočil redaktor Jaroslav Hoření. Je čas mariánských poutí.
Kachnu vytřeme solí a čerstvě tlučeným kmínem. Dovnitř naskládáme oloupané čtvrtky jablek zbavené jádřinců, kachnu zašijeme, aby nám jablka nevypadala, vložíme do pekáče s trochou vody, na povrchu osolíme a posypeme celým kmínem, dáme péci. Při pečení podléváme vypečenou šťávou. Pečeme pomalu asi 2-3 hodiny. Podáváme s bramborovým knedlíkem a dušeným červeným zelím.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
