Falešný marcipán podle cukráře Jíny
Tzv. nepravé potraviny byly u nás podle dochovaných zpráv po staletí hodně rozšířené, nejen v období nedostatku. Názvy jako „falešná“ svíčková se otevřeně používají dodnes. Podle receptu turnovského cukráře Jíny můžete vyzkoušet přípravu falešného marcipánu.
- 1 bílek
- 1 lžíce medu
- tlučený cukr
- sušené mléko
- přírodní barvivo (šťáva z višní, červené řepy, fialek, apod.)
Z bílku vyšleháme tuhý sníh a přidáme do něj med a trochu sušeného mléka. Když je hmota stále rozmíchaná, přidáme barvivo a postupně přisypáváme sušené mléko. Hmotu rukou propracujeme. Vál vysypeme tlučeným cukrem a z hmoty vyválíme na prst tenkou placku. Z ní vykrajujeme malá kolečka, ze kterých tvoříme růžičky a jiná kvítečka, jablíčka, hruštičky a jahůdky a další různé roztomilosti, kterými zdobíme dorty a zákusky.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
