Horká čokoláda podle receptu z kuchařky roku 1921
Ve vyprávění o surovinách a vybavení kuchyní hospodyněk v období první republiky si povíme o „duritce“ – nerozbitné skleničce, která byla ve své době malým technickým zázrakem.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Nejlepší, nejjemnější druh jest čokoláda Kiifferlova. Na jeden šálek vystačí jedna tabulka, kteráž se na několik kousků rozláme; tyto kousky dají se do hrnce dole užšího i nalije se na ně 1/4 litru mléka. Potom se přistaví hrnek k ohni a nechá se to za ustavičného kvedlání dvakráte vzkypěti. Hrnek nesmí být příliš malý, aby čokoláda nepřetekla. Kdo rád sladkou čokoládu, nechť přidá kousek cukru.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
