Omáčka kaprlová z kuchařky Vlasty Štěpánové z roku 1903
S Vladimírou Jakouběovou si připomeneme recept na kaprlovou omáčku z počátku 20. století a nahlédneme do šuplíku kredence. Recepty našich babiček připravuje redaktor Jaroslav Hoření.
Na cibulku v másle zpěněnou přidá se trochu mouky a udělá se začervenalá jíška. Na ni vlije se trochu hovězí polévky a svaří se. Do toho přidá se octa nebo nakape šťávy citronové a něco rozsekaných kaparů. Potom se osolí a nechá chvíli na horku, ale nemá se to již vařiti. Možno též kapary dusiti hned na másle, přilíti polévky a octa, dáti soli, cukru a jíšky a pak procediti. Podáváme s vařeným hovězím masem a žemlovým knedlíkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
