Hořcouka z Podkrkonoší
Nebylo to často, ale občas se v kuchyních místo babičky objevil dědeček. Tak to asi docházela pálenka. Jaké uměli dědečkové, ale i babičky v chalupách připravit, poví Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. Recept na jednu z nich samozřejmě nechybí.
Pokud si chcete udělat likér z kořene hořce, doporučuje se obvykle použít poměr 1:5 nebo 1:10 mezi bylinkou a pálenkou. To znamená 10 až 20 gramů kořene hořce na 1 dcl pálenky.
Kořen hořce omyjeme a nakrájíme na menší kousky, aby se lépe vyluhoval. Nasypeme ho do skleněné nádoby, zalijte čistou žitnou pálenou tak, aby byl úplně ponořen. Nádobu uzavřeme, dáme na temné a suché místo a necháme kořen hořce louhovat po dobu dvou týdnů. Během tohoto období občas nádobou zatřepeme. Potom výluh přecedíme přes plátýnko. Pokud se nám zdá nápoj moc hořký, můžeme přidat trochu rozvaru vody s medem a hřebíčkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
