Cukrátka sladová neboli cukrkandl
V dobách našich babiček lidé slavili i svátky světců, mezi ty nejvýznamnější patřil svatý Vojtěch. Jeho význam připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a přidají recept na cukrkand, který prodával na poutích.
Recept uvádíme v původní podobě, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:
Roztluč hodně 15 dkg sladu a míchej jej s vařící vodou, až z toho vznikne hustá kaše, kterouž nech hodinu státi. Pak opět nalij 2 koflíčky vařící vody a nech opět hodinu státi. Pak to smíchej s 1/2 kg cukru uvařeného do „lomu“. Hotovou hmotu vylij na hladkou desku, máslem málo pomazanou. Po vychladnutí rozkrájej hmotu nožem na cukrátka libovolné velikosti.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
