Koláč citronový podle knihy Domácí cukrářství z roku 1910
V dobách našich babiček nebylo koření z exotických zemí až tak mimořádné, jak se může zdát, a s citrusy to bylo podobně. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na citrónový koláč.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Udělej si těsto z 10 dkg cukru, 20 dkg másla, 30 dkg mouky, 1 celého vejce, trochu krájené kůry citronové a citronové šťávy a vylij tím dortovou formu. Pec napolo v troubě do žluta. Do této těstem vyložené formy dej následující hmotu: Utři jemně 3 žloutky, 1 celé vejce, kůru a šťávu z půl citrónu a 20 dkg cukru. Pak ušlehej ze 3 bílků tuhý sníh, potři jím upečený koláč, okrášli a pec jej znovu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
