Novoroční dort podle knihy Domácí cukrářství z roku 1910
V dobách našich babiček byl příchod nového roku samozřejmě spojený s 1. lednem, ale oslavy vypadaly poněkud jinak. Jak, prozradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. A přidají recept na novoroční dort.
Recept uvádíme v původní podobě, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:
Propracuj na vále v těsto: 28 deka mandlí, 28 deka másla, 28 deka cukru, 28 deka mouky, 4 žloutky, kůru a šťávu z jednoho citronu, skořici a nové koření. Rozdíl těsto na čtyři díly. Udělej z něj veliké dortové listy a pec je. Potři 3 upečené listy meruňkovou marmeládou, dej je na sebe, přikryj čtvrtým listem, kterýž posyp hustě a stejnoměrně cukrem, aby povrch byl celý bílý. Nyní ozdob dort ten letopočtem z čokoládových kuliček, které koupíš u cukráře.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
