Novoroční dort podle knihy Domácí cukrářství z roku 1910
V dobách našich babiček byl příchod nového roku samozřejmě spojený s 1. lednem, ale oslavy vypadaly poněkud jinak. Jak, prozradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. A přidají recept na novoroční dort.
Recept uvádíme v původní podobě, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:
Propracuj na vále v těsto: 28 deka mandlí, 28 deka másla, 28 deka cukru, 28 deka mouky, 4 žloutky, kůru a šťávu z jednoho citronu, skořici a nové koření. Rozdíl těsto na čtyři díly. Udělej z něj veliké dortové listy a pec je. Potři 3 upečené listy meruňkovou marmeládou, dej je na sebe, přikryj čtvrtým listem, kterýž posyp hustě a stejnoměrně cukrem, aby povrch byl celý bílý. Nyní ozdob dort ten letopočtem z čokoládových kuliček, které koupíš u cukráře.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
