Paprikové brambory s kozím sýrem

Babiččiny recepty

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tentokrát zastaví u kuchyňských polic a jejich důležitosti a přidají i jeden bramborový recept.

Ingredience

1 kg brambor
2-3 velké cibule
2 lžíce sádla
2 lžíce másla
1 lžíce mleté sladké papriky
½ lžíce drceného kmínu
mletý pepř
sůl
5 dkg čerstvého kozího sýra

Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka, oloupanou cibuli na silnější čtvrt kolečka. V kastrolu zahřejeme sádlo s máslem. Přidáme cibuli a za častého míchání necháme lehce zhnědnout. Potom vmícháme papriku, kmín a brambory. Přilejeme trochu vody (tak, aby sahala zhruba do 1/2 výšky brambor), osolíme, opepříme, přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí brambor. Brambory na talíři posypeme rozdrobeným sýrem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová