Kuře s knedlíčky podle Marie Rosické
I tentokrát zalistujeme starými kuchařkami. Bude to Národní kuchařka česko-americká Marie Rosické, podle které připravíme kuře s knedlíčky.
Recept uvádíme v původním znění, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:
Dej vařit dvě kuřata v hovězí polévce, nebo dusit na rendlík na čerstvé máslo s vodou.
Mezi tím připrav si knedlíčky následujícím způsobem: Utři na hlubokém talíři lžíci nového másla, až se zpění, dej do toho dvě vejce, přimíchej lžičku zelené petružele usekané na drobno, trochu květu a trochu pepře, osol a přimíchej tolik rozstrouhaného chleba, aby se daly dělat z toho knedlíčky velkosti lískových ořechů, které uvař zvlášť ve slané vodě.
Když jsou kuřata měkká, vyndej je, šťávu z nich proceď do hrnku, přilej polévky, zapraž to bílou jíškou, vlej zas do rendlíku, vlož do toho kuřata a nech povařit. Knedlíčky vařené dej na mísu s kuřaty a polej omáčkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
