Kucmoch z kapusty s uzeným masem
Září patřilo na venkově v dobách našich babiček k sytým měsícům. Když se urodilo, bylo z čeho vařit. A tak si dopřejeme kucmoch z kapusty s uzeným masem tak jak ho zaznamenal Jaroslav Hoření u sběratelky receptů Vladimíry Jakouběové.
- 1 hlávka kapusty
- ½ kg prorostlého uzeného masa
- ½ kg brambor
- 2 cibule
- 3 lžíce sádla
- 2 vejce
- 1 dcl husté smetany
- 2 lžíce strouhanky
- zelené bylinky – petrželka, pažitka
Kapustu povaříme v osolené vodě a nakrájíme. Uzené povaříme a necháme vychladnout a nadrobno nakrájíme. Oškrábané brambory nakrájíme na plátky a povaříme 3 minuty. Pekáč vymažeme sádlem, dno pokryjeme na plátky nakrájenou cibulí, na ni vložíme brambory, nakrájenou kapustu, posypeme masem, zaprášíme strouhankou, znovu položíme vrstvu kapusty, posypeme zbytkem masa a zelenými bylinkami a dáme chvíli zapéct. V hrnku rozšleháme vajíčko, přidáme smetanu, našleháme, až se vajíčko se smetanou spojí. Přelijeme a dopečeme – povrch má být lehce zlatý. Podobně můžeme zapékat květák nebo kedlubny.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
