Krkovice na cibulce
V receptech našich babiček se můžete těšit na krkovici na cibulce a povídání o významu a podávání oběda v časech před sto lety.
- 1 kg vepřové krkovice
- 4 středně velké cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- ½ svazku tymiánu
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce medu
- sůl
- pepř dle chuti
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a restujeme společně s cukrem, dokud cibule nezačne karamelizovat. Přidáme med a znovu krátce opečeme. Krkovici nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme lístky tymiánu. Opékáme na rozpálené pánvi cca 2 minuty z každé strany. Hotové maso posypeme cibulí a polijeme jíškou zahuštěným výpekem z kostí, krátce zavaříme a podáváme se špekovými knedlíky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
