Jaroslav Hoření

Vladimíra Jakouběová otevřela téměř sto let starou Knihu rozpočtů a kuchařských předpisů a nalistovala recept na smažený brzlík. S Jaroslavem Hořením představí i autorku.

Přístup na Štěpánku je do konce října 2023 částečně omezený. Kamenná rozhledna na Příchovickém hřebeni v Jizerských horách prochází opravou.

Drahokamy, které sbírali už Keltové, pojmenoval českými granáty císař Rudolf II. A už po staletí z nich turnovští brusiči a zlatníci vytvářejí úchvatné šperky.

V receptech našich babiček se seznamujeme s autory dobových kuchařských knih. Tentokrát jeden z mála mužských autorů – Václav Soukup a jeho recept na pečeného bažanta.

Věž kostela v Kunraticích na Frýdlantsku bude po mnoha letech opět ukazovat správný čas. Byli jsme u dokončovacích prací.

Když se řekne „stará kuchařka", většinou si vybavíme Magdalenu Dobromilu Rettigovou. Ovšem už v její době byly i další autorky a následovnice.

Povídání o kuchařských knihách vydaných před 100 a více lety je věnované Julii Svobodové, autorce kuchařky, ze které vybíráme recept na pečenou štiku.

Už v dobách našich babiček nechyběla v kuchyních kuchařská kniha. Nevycházelo jich tolik jako dnes, ale už tehdy některé obsahovaly víc než jen recepty.

Dalším receptem z dob našich babiček je skopové maso s kapustou z České kuchařky Hanny Dumkové, se kterou se také blíže seznámíme.

Město Nový Bor je se sklem spojené od vrcholného středověku, kdy zde vznikaly lesní sklárny. Proto nepřekvapí, že právě tam se nachází nejstarší sklářské muzeum u nás.