Dort jahodový podle sester Versbachových

Babiččiny recepty

Z receptů našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali jahodový dort. Nejen v Pojizeří již jahody dozrávají a tak nás čeká hned několik jahodových receptů.

Recept v podobě, jak ho uvádí dobová kuchařka:

Smíchej rychle v těsto 15 dkg mouky, 10 dkg tlučeného cukru, 8 dkg strouhaných, oloupaných mandlí a 12 dkg dobrého másla a upec z toho dva světložluté koláče.

Ušlehej ze 1/4 litru smetany od ledu tuhou pěnu a něco si dej stranou; do zbytku vmíchej 1/4 litru zralých jahod a dej to mezi ty dva koláče. Vršek potři též tuhou pěnou a posyp jahodami a cukrem. Až do upotřebení měj dort na ledě nebo na velice studeném místě.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová