Oskerušová marmeláda
Mezi téměř zapomenuté stromy patří jeřáb oskeruše. A právě ten nám připomene další povídání Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního o kuchyních našich babiček.
- 70 dkg zralých vypeckovaných plodů oskeruší
- 30 dkg cukru
- 5 velkých lžic oskerušovice nebo jiné domácí pálenky
Vypeckované oskeruše rozkrájej, dej je na kastrol, nalej na ně žejdlík vody a nech je do měkka uvařit; kdyby se voda vyvařovala, tedy jí po troškách přilévej; potom tu zavařeninu proceď a protři ji skrze sejtko. Na libru této šťávy nech libru cukru s půl žejdlíkem vody do husta svařit, pak dej šťávu do něho a nech to pospolu tak dlouho vařit, až to zhoustne; potom to odstav, nech vychladnout, dej do sklenic obvaž je papírem a uschovej do chladna.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
