Bělice na slanině

Babiččiny recepty

Do kuchyní našich babiček se tentokrát vydáme pro rybí recept. 30. listopadu má totiž svátek patron rybářů svatý Ondřej a tak se podíváme na přípravu bělice na slanině a také trochu na věštění. S Vladimírou Jakouběovou natáčel Jaroslav Hoření.

Ingredience

4 bělice
sůl
8 velkých plátků slaniny
4 větvičky rozmarýnu
4 větvičky tymiánu
1 stroužek česneku
4 lžíce sádla
40 dkg fazolových lusků

Omyté a osušené ryby zvenku i zevnitř osolíme. Do každé ryby vložíme pár plátků česneku a trošku tymiánu. Na ryby položíme snítku rozmarýnu a omotáme dvěma plátky slaniny.

Takto připravené ryby položíme na plech vymazaný sádlem a pokropíme máslem. Dáme do trouby a upečeme. Fazolky uvaříme v osolené vodě, scedíme a propláchneme studenou vodou. Zbylé 3 lžíce sádla rozmícháme a promícháme s uvařenými fazolovými lusky.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová