Pepřenky hnědé
Do vín, medovin, omáček i do pečení se hodí kardamom. Toto koření bude tentokrát v popředí povídání Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního. A kardamom se bude hodit do hnědých pepřenek.
- 1 kg sirupu (cukrového)
- 11 dkg mouky
- 12 dkg převařeného másla
- 12 dkg čerstvého másla
- 1/4 kg cukru
- 2 vejce
- 3 dkg čištěného potaše nebo 3 g práškovitého amoniaku
- 4 g hřebíčku
- 4 g jemně tlučeného kardamomu
Uvař 1 kg sirupu (cukrového), seber pěnu a dej jej trochu vychladnouti. Pak vezmi 11 dkg mouky, 12 dkg převařeného másla, 12 dkg čerstvého másla, 1/4 kg cukru, 2 vejce, 3 dkg čištěného potaše nebo 3 g práškovitého amoniaku, 4 g hřebíčku a 4 g jemně tlučeného kardamomu a propracuj vše s tím sirupem. Těsto postav pak nejméně na 8 dní do nepříliš teplé místnosti (čím déle, tím jest těsto lepší). Pak z toho udělej kuličky jako vlašský ořech veliké, polož je na máslem pomazaný plech a pec je v prostředně teplé troubě asi 1/4 hodiny pozorně. Upečeny jsou, jakmile jsou uvnitř kypré a suché. Mohou se několik týdnů i měsíců dříve do zásoby udělati.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
