Fazolová polévka z lusků
V našem povídání o surovinách, ze kterých se v létě v dobách našich babiček nejčastěji připravovaly pokrmy, si tentokrát něco povíme o zelených fazolkách. A recept na jedno tradiční jídlo přidáme.
- 30 dkg zelených fazolových lusků
- 1 cibule
- 20 dkg uzeného masa (nebo klobásy)
- 4 brambor
- 1 lžíce másla
- 2 - 3 stroužky česneku
- 2 l vody
- 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
- 1 dcl smetany
- sůl
- pepř
Lusky nakrájíme na 2 - 3 cm dlouhé kousky. Na rozpáleném tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme lusky a na kostičky pokrájené masa. Krátce společně osmažíme. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme na kostičky nakrájené brambory, nadrobno nakrájený česnek a uvaříme doměkka. V půl hrnku vody rozkvedláme mouku a vlijeme do polévky. Znovu důkladně povaříme. Chvíli před koncem varu přilijeme smetanu a necháme ještě chvilku pomalu probublat. Nakonec přidáme nasekaný kopr.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
