Babiččina bandoračka s cizrnou - kopie

Babiččiny recepty

Největší audioportál na českém internetu

Ilustrační snímek | Foto: Jaroslav Hoření, Český rozhlas

3:00

Nahlédneme do kredenců našich babiček a dozvíme se něco o jejich hrncích. A v jednom z nich uvaříme babiččinu bandoračku s cizrnou.

Ingredience

20 dkg cizrny
2-3 brambory
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
2 lžíce sádla
sůl
mletý pepř
2 lžičky majoránky
špetka pálivé papriky
kousek másla

Cizrnu propláchneme, zalejeme studenou vodou a necháme přes noc nabobtnat. Druhý den vyměníme vodu za čerstvou a cizrnu uvaříme doměkka. Brambory a zeleninu oloupeme. Cibuli posekáme nadrobno, brambory a kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky. V hrnci zahřejeme sádlo, přidáme cibuli a osmažíme ji dožluta. Pak přidáme zeleninu, brambory, a ještě chvíli společně opečeme. Pak do hrnce přidáme uvařenou cizrnu i s vodou, ve které se vařila. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku a trochu pálivé papriky. Polévku vaříme do změknutí zeleniny. Přidáme oříšek másla a podáváme. Pokud máme rádi, můžeme zahustit jíškou.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová