Žemlová bába z rebarbory

Babiččiny recepty

Tento recept z kuchyní našich babiček bude o nenáročné plodině zvláštní chuti, rebarboře, která se nám bude hodit do žemlové žáby.

Ingredience

½ kg rebarbory
½ l mléka
6 žemlí
2 lžíce rozpuštěného másla
2 lžičky másla na smažení
2 vejce
3 lžíce mletých ořechů
5 lžic cukru
skořice
rozinky

Rebarboru oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Osmažíme ji na trošce másla s cukrem. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Žemle nakrájíme na plátky, namočíme v mléce s rozšlehanými žloutky a pokládáme do pekáče. Na vrstvu žemlí dáme vrstvu rebarbory, posypeme rozinkami, ořechy a cukrem se skořicí. Další vrstvu vytvoříme opět ze žemlí, následně rebarbory a tak dále, až je pekáč plný. Připravenou bábu vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Hotovou pocukrujeme.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová