Jemná čokoládová bábovka
Recepty našich babiček nás tentokrát zavedou do poloviny 19. století, kdy se rozšířila výroba kondenzovaného mléka. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření představí recept na jemnou čokoládovou bábovku.
- 10 dkg polohrubé mouky
- 10 dkg kukuřičného škrobu
- 2 lžičky prášku amonia
- 3 vejce
- špetka soli
- 1 dcl rozpuštěného másla
- 1,5 dcl salka (slazené kondenzované mléko)
- 1 lžíce mletého cukru
- 10 dkg hořké čokolády
Čokoládu rozlámeme na kousky a ve vodní lázni ji necháme rozpustit. Smícháme mouku s amoniem a kukuřičným škrobem. Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. V jiné misce ušleháme žloutky s cukrem, máslem a salkem. Do žloutkové pěny vešleháme vlažnou rozpuštěnou čokoládu. Vařečkou vmícháme střídavě sypkou směs a bílkový sníh. Těsto nalejeme do vymazané a vysypané formy a vložíme ji do vyhřáté trouby. Pečeme asi 50 minut (zkusíme špejlí).
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
