Pstruzi na rožni
Recepty našich babiček nás tentokrát zavedou do panské kuchyně. Právě díky ní vznikly regionální rozdíly jednotlivých kuchyní. Mezi recepty, které se hospodyňky v panské službě naučily, patří třeba pstruzi na rožni. S Vladimírou Jakouběovou natáčel Jaroslav Hoření.
- 4 pstruzi
- 2 lžíce citrónové kůry
- 6 lžic másla
- 1 lžíce bílého vína
- 1 lžíce medu
- 1 česnek
- 2 lžíce citrónové šťávy
- sůl
Pstruhy osolíme a asi 10 minut pečeme na rožni na dřevěném uhlí. Během pečení občas potíráme směsí připravenou mírným zahříváním směsi z výše uvedených surovin. Jako přílohu podáváme pečené cibulky pokapané citrónem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
