Vepřové ocásky s bejlím
Tentokrát si v receptech našich babiček připomeneme široké možnosti využití divokého fenyklu. Z mnoha receptů, ve kterých se tato bylinka vyskytuje, vybrali Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vepřové ocásky s bejlím.
- 1 kg vepřových ocásků
- lžíce soli
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička fenyklových semínek
- 1 lžička koriandrových semínek
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 2 palice česneku
- olej
Do hmoždíře dáme sůl, kmín, koriandr, fenykl a drtíme, aby se vše spojilo. Přidáme sušený tymián. Ocásky kuchyňsky upravíme, směs vetřeme do masa, pokapeme olejem a posypeme zbytkem soli. Necháme odležet. Pak dáme péct do předehřáté trouby. Podlijeme vodou nebo vývarem. Když začínají ocásky zlátnout, zmírníme teplotu a přidáme do pekáčku přepůlené hlavy česneku. Pečeme dokřupava. Podáváme se šťouchanými brambory nebo s čerstvým chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
