Chléb se lněným semínkem
Připomeneme široké využití u nás rozšířené rostliny, lnu. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na chléb se lněným semínkem.
- Záděl: 3 dkg žitného kvásku
- 1 dcl vody
- 15 dkg žitné chlebové mouky
- Na těsto: 3,5 dcl vody
- 1 lžíce lněného oleje
- 3 lžičky soli
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžíce lněného semínka
- 1 lžíce slunečnicového semínka
- 1 lžíce dýňového semínka
- 10 dkg žitné celozrnné mouky jemné
- 40 dkg pšeničné chlebové mouky
Kvásek, vodu a mouku důkladně promícháme. Zakryté necháme přes noc pracovat. Ráno přidáme všechno ostatní a vypracujeme těsto. Poprášíme lžící mouky, zakryjeme utěrkou a necháme v teple 2-3 hodiny kynout. Nakynuté těsto lehce propracujeme, zformujeme bochník a necháme ho kynout v pomoučené ošatce (nebo míse vyložené pomoučenou utěrkou) 1-2 hodiny. Nakynutý chleba opatrně vykulíme na vymazaný plech a vsadíme do vyhřáté trouby. Přidáme do trouby kastrůlek s vodou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
