Treska se sleděm podle prvorepublikového receptu
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření zalistovali rybí kuchařkou z roku 1895 a vybrali tresku se sleděm.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Několik lžic sestrouhané housky se na másle osmaží; sleď ve vodě vypraný, kostí zbavený rozkrájí se na kousky; jemně usekaná cibule s několika lžícemi usekané petržele na másle se usmaží. Pak mísa nebo kuthan potře se máslem a střídavě složí se vrstvy; tresky uvařené, sledě usekaného, usmažené cibule a petržele; zasype se to usmaženou žemlí a poleje rozpuštěným máslem a několika lžicemi hovězí polévky; vše se potom půl hodiny na mírném ohni dusí a dává na stůl s brambory.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
