Bramborové koule
Podle receptů našich babiček budeme vařit bramborové koule. Z horké vody je vytáhneme cedníkem. Jak na to a jaké cedníky se objevovaly v kredencích, ví Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
- brambory podle počtu strávníků
- sůl
- hladká mouka
- máslo
- cukr a skořice
- opražená žemlička
Zhruba polovinu brambor (lépe o trošku víc) uvaříme ve slupce, vychladlé oloupeme a nastrouháme. Syrové brambory rovněž oloupeme, nastrouháme najemno a vymačkáme z nich co nejvíce vody. Vařené i syrové brambory osolíme a důkladně promícháme. Ze vzniklého těsta tvoříme rukama koule (průměr cca 4 cm). Každou kouli obalíme v hladké mouce. Vkládáme je do vařící osolené vody a vaříme asi 10 minut. Uvařené vyndáme z vody cedníkem a necháme pořádně okapat. Posypeme opraženou žemličkou, posypeme skořicí a polijeme máslem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
