Králík se zeleninou podle receptu z první republiky
Nahlédneme do kuchařek Josefa Kafky, které měly za první republiky pomoci lidem v nouzi. Recept ale může znít luxusně, králík se zeleninou.
- ¾ kg masa z králíka
- 2 dkg slaniny
- 7 dkg margarinu
- 1 cibule
- ¼ l mléka
- 2 lžíce smetany
- 2 mrkve
- ¼ celeru
- 2 petržele
- 5 dkg nakládaných hub
- 7 dkg hladké mouky
- sůl
- divoké koření
- ocet
- podle chuti hořčice
Na tuku osmažíme strouhanou zeleninu a cibuli, na připravený základ vložíme osoleného, prošpikovaného králíka, podlijeme vodou a pečeme v troubě do měkka. Potom maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, necháme osmahnout a zalijeme vodou tak, abychom vytvořili hustou omáčku. Částečně povařenou omáčku rozředíme mlékem a smetanou, dochutíme hořčicí, octem a solí, propasírujeme a přidáme sekané nakládané houby.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
