Pletenec s jabčaty

Babiččiny recepty

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou důležitost kvasnic a s jejich pomocí upečeme pletenec s jabčaty.

Ingredience

1/2 kg hladké mouky
2 dl mléka
12 dkg tuku (sádla nebo másla)
2 vejce
3 dkg droždí
12 dkg cukru
lžička soli
1/2 kg jablek
12 dkg rozinek
12 dkg cukru
skořice

Z přísad vypracujeme obvyklým způsobem těsto a necháme vykynout. Oloupaná jablka nastrouháme na hrubém struhadle a s cukrem, rozinkami a skořicí dusíme, dokud se nevydusí šťáva. Těsto vyválíme na obdélník asi 1 cm silný a do středu vložíme náplň. Těsto na obou okrajích nakrájíme až k náplni asi 4 cm širokými šikmými zářezy. Z pruhů spleteme nad náplní pletenec. Necháme trochu nakynout a upečeme v troubě. Můžeme polít cukrovou bílkovou polevou nebo jen pocukrujeme jemným cukrem s vanilkou.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová