Pečená kachna s kaštany
Už za do našich babiček se jedlé kaštany prodávaly na ulici pečené nebo se přidávaly do řady pokrmů.
- 1 menší kachna
- sůl
- pepř
- tymián
- ½ kg jedlých kaštanů
- 4 velké cibule
- 4 jablka
- hrnek šťávy z jablek
- 1 dcl bílého vína
Očištěnou a omytou kachnu osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a vložíme do vyhřáté trouby a za občasného potírání výpečkem pečeme do poloměkka, zpočátku přikrytou plechem. Mezitím si nakrájíme jablka na osminky a cibuli na malé kostičky, oloupeme kaštany.
Když je kachna poloměkká, přidáme k ní nakrájená jablka, cibuli a oloupané kaštany. Zalijeme jablečnou šťávou, bílým vínem a dopečeme za podlévání doměkka. Kachnu podáváme se šťouchanými brambory nebo s bramborovým knedlíkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
