Zemčátka s vejci
Třetí den Pašijového týdne - Šedivé úterý - byl v minulosti spojený především s velkým gruntováním hospodářských stavení. Připomeňme si, co hospodyně v úterý vařily.
- malá zemčátka
- 6 natvrdo uvařených vajec
- tlučený pepř
- rozpuštěné máslo
- mléko
Uvař ne příliš do měkka pěkná malá zemčátka, oloupej a nakrájej je na koláčky; taktéž rozkrájej na koláčky šest na tvrdo uvařených vajec.
Nyní vymaž máslem buď plechovou formu nebo hliněný kuthánek, na dno dej vrstvu zemčátek, na tyto vrstvu vajec, posyp to trochu tlučeným pepřem, postříkej čerstvým rozpuštěným máslem, pak dej opět vrstvu zemčat a vajec, posyp to zase pepřem a postříkej máslem, a tak pokračuj, až je kuthánek na prst neplný, navrch musejí přijití zemčata.
Potom rozmíchej v žejdlíku dobrého mléka dva syrové žloutky, osol to, polej tím zemčátka jen co by se lehce potopily, poklaď to na povrchu kousky másla a nech to do zlatova upéct.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
