Dožínkové buchty s mákem
Končí prázdniny, začíná čas dožínek a tedy čas hodování. A první dožínkovou pochoutkou, kterou v receptech našich babiček mají Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření, budou buchty s mákem.
- 1 kg hrubé mouky
- 4 dkg kvasnic
- 15 dkg cukru
- ½ litru mléka
- 1 dkg soli
- 4 žloutky
- 20 dkg másla
- máslo na vymazání pekáče a na potření buchtiček
- ½ kg makové nádivky
Do misky dáme kvasnice, lžičku cukru, promícháme, přidáme 15 dkg mouky, 1/8 litru vlahého mléka a uděláme kvásek, posypeme moukou a necháme zkynout. Do mísy dáme zbylou mouku, přidáme sůl, zbylý cukr a promícháme. V mouce uděláme důlek a do něj vlijeme kvásek. Žloutky rozkvedláme v mléce a postupně je přiléváme k mouce s kváskem. Nakonec přidáme vlahé máslo, vypracujeme těsto a necháme zkynout.
Zkynuté dáme na vál a vyválíme na placku 1 ½ cm silnou. Z placky nakrájíme čtverečky o rozměru 10 cm a do středu dáme makovou nádivku. Růžky dobře spojíme a upravíme do tvaru buchet, které dáme do vymaštěného pekáče. Každou buchtu po straně potřeme máslem, aby se upečené lépe oddělovaly. Dáme kynout. Zkynuté na povrchu potřeme rozpuštěným máslem a ve středně teplé troubě upečeme.
Upečené buchty ještě teplé vyklopíme, vychladlé oddělíme a pocukrujeme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
