Sejrový noky
Dalším z receptů našich babiček budou sejrový noky. K jejich přípravě se využívala kukuřičná krupice a tak nám Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží význam kukuřice v 19. století.
Ingredience
- ¼ kg kukuřičné krupice
- ¾ l vody
- hrnek kysané smetany
- 15 dkg nastrouhaného hořčáku (tvarohový sýr s kořením)
- sůl
- sádlo na opečení noků
- 1 cibule na osmažení
Do vroucí osolené vody vmícháme krupici a za občasného míchání uvaříme. Pak ji necháme vychladnout. Z vychladlé hmoty vykrajujeme lžící nočky a ty opečeme na rozehřátém sádle do zlatova. Na talíře dáme opečené noky a na vrch smetanu rozmíchanou s hořčákem. Polijeme osmaženou nakrájenou cibulkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
