Pstruzi na rožni
Recepty našich babiček nás tentokrát zavedou do panské kuchyně. Právě díky ní vznikly regionální rozdíly jednotlivých kuchyní. Mezi recepty, které se hospodyňky v panské službě naučily, patří třeba pstruzi na rožni. S Vladimírou Jakouběovou natáčel Jaroslav Hoření.
Ingredience
- 4 pstruzi
- 2 lžíce citrónové kůry
- 6 lžic másla
- 1 lžíce bílého vína
- 1 lžíce medu
- 1 česnek
- 2 lžíce citrónové šťávy
- sůl
Pstruhy osolíme a asi 10 minut pečeme na rožni na dřevěném uhlí. Během pečení občas potíráme směsí připravenou mírným zahříváním směsi z výše uvedených surovin. Jako přílohu podáváme pečené cibulky pokapané citrónem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
