Vepřové se zeleninou a jabčaty

Babiččiny recepty

V povídání o kuchyni našich babiček zaměříme nejen na to, co naše babičky a prababičky ve městě i na vesnici v dobách dávných vařily, ale hlavně na to, v čem a taky na čem vařily. A připravíme jídlo „z jednoho hrnce“.

Ingredience

¾ kg vepřového masa
¼ kg celeru
10 dkg mrkve
2 jablka
celý pepř
hřebíček a bobkový list
4 lžíce červeného vína
sůl
sádlo
mouka na zahuštění

Do kotlíku dáme trochu sádla, na kostky nakrájené maso, osmahneme, podlijeme a chvilku dusíme. Pak přidáme nakrájenou zeleninu a jablka, koření a dusíme doměkka. Když je maso měkké, zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody a přidáme víno a chvilku povaříme. Podáváme s chlebem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová