Jaroslav Hoření

V polovině května se na úbočí Ještědu odehrál příběh se šťastným koncem. A ten šťastný konec byl velkým dílem zásluhou žáků 9. třídy Základní školy ve Stráži nad Nisou. 

Hlavním hrdinou receptů našich babiček bude pastinák. Kořenová zelenina na pohled připomínající petržel a chutí spíš mrkev. Uvaříme z ní polévku.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomínají nejen pozapomenuté dobroty, ale také zvyky a pranostiky. A tak se dozvíme, jaký význam měl svátek svatého Medarda.

V receptech našich babiček si připomeneme demfované brambory. Pod tímto tajuplným názvem se skrývají brambory pečené v ohníčku. My je ale vylepšíme a upečeme v troubě.

Se začátkem června začíná období senosečí a sušení sen znamenalo zajištění krmiva na zimu. Takže na jídlo nebylo moc času, až večer a večeře musela být vydatná. 

V dobách našich babiček patřila k tomuto času příprava na oslavu Letnic, na které se muselo v chalupách poklidit a navařit. Třeba kuře zadělávané s knedlíčky s bejlím.

V bývalé konírně sychrovského zámku se do konce července usídlilo 22 českých panovníků a mistrovské repliky českého korunovačního pokladu z dílny šperkaře Jiřího Urbana. 

V receptech našich babiček si připomeneme Letnice, kterým se říkalo také koláčové svátky. A tak už je asi zřejmé, že recept bude na koláče a to skládané.

Redaktor Jaroslav Hoření navštívil všechny nové letošní držitele značky Regionální potravina Libereckého kraje a my vám je představíme.

I tento měsíc pro nás budou mít Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření povídání nejen o tom, co se vařilo na přelomu 19. a 20. století. Tentokrát šátečky s barborkou.