Babiččina česneková krkovice
V povídání o dobách našich babiček čeká ještě jedno posvícenské téma a také posvícenská dobrota. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na pečení česnekové krkovice.
- 1 kg vepřové krkovice
- 10-15 stroužků česneku (podle velikosti a chuti)
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- větvička rozmarýnu
- sádlo
Maso omyjeme a osušíme. Ostrým špičatým nožem do masa napícháme díry a do každé zastrčíme stroužek česneku. Potom celý kus masa ze všech stran potřeme sádle, osolíme, opepříme, vložíme do pekáče, přidáme větvičku rozmarýnu a dáme chladna. Druhý den zabalené maso vložíme do trouby a pomalu přikryté pečeme asi 3 hodiny. Upečené maso vytáhneme z trouby a maso necháme „odpočinout“. Potom nakrájíme na plátky. Podávat můžeme s bramborovými knedlíky a dušeným zelím, studené s dobrým čerstvým chlebem a kyselými okurkami.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Ze světa lesních samot
Román klasika české literatury zobrazuje dramatické změny poměrů na česko-bavorském pomezí v posledním čtvrtletí 19. století, kdy ustálený životní řád "světa lesních samot" narušila živelná katastrofa.
