Plecko na paprice
Podle receptu našich babiček zkusíme uvařit plecko na paprice, k čemuž budeme potřebovat hrnec. A na jeho historii se podíváme ještě před tím, než začneme vařit.
- ¾ kg vepřové plece
- 2 cibule
- sůl
- mletý pepř
- tlučený kmín
- 2 lžíce sádla
- 1 velká lžíce mleté papriky
- 2 lžíce mouky
Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. V hrnci rozpálíme sádlo, nasypeme na něj cibuli a za častého míchání osmažíme až zežloutne. Přidáme k ní maso a opečeme dohněda. Pokud maso pustí šťávu, necháme ji všechnu odpařit a pak ještě chvilku opékáme. Potom přidáme papriku, pepř a kmín, poprášíme moukou a chvilku za stálého míchání smažíme. Podlijeme horkou vodou nebo vývarem, osolíme a pod pokličkou dusíme do změknutí masa (asi 2 hodiny). Nakonec podle chuti dosolíme či dopepříme. Podáváme s domácími širokými nudlemi.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
