Placka škvarková

Babiččiny recepty

Zastavíme se u zvyklostí spojených se stolováním. Jídlo v minulosti neznamenalo jen prosté nasycení, ale pojila se s ním také řada obyčejů, pověr i náboženských představ.

Ingredience
  • 20 dkg domácích vepřových škvarků
  • 15 dkg hrubé mouky
  • 2 lžíce hladké mouky
  • sůl
  • 2 vejce
  • 1 dcl mléka
  • 4 dkg droždí
  • půl lžičky cukru

Škvarky drobně nasekáme. V mléce rozmícháme trochu cukru a přidáme droždí. Nasekané škvarky promícháme s hrubou a hladkou moukou a osolíme. Zpracujeme s vykynutým droždím a jedním vejcem a vypracujeme tuhé slané těsto, které na vále vyválíme na plát. Z těsta vykrajujeme hrnkem placičky, potřeme je rozšlehaným vajíčkem a poklademe na plech. Pečeme v mírně rozehřáté troubě do červena. Chutnají teplé i studené.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

Zmizelá osada

Koupit

Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.