Zelný placky

Babiččiny recepty

Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová nám v receptech našich babiček tentokrát přiblíží listopad v chalupách a přípravu zelných placek.

Ingredience

20 dkg hladké mouky
20 dkg polohrubé mouky
40 dkg kysaného zelí
20 dkg sádla (nebo 10 dkg sádla a 10 dkg pomletých nebo nadrobno posekaných škvarků)
1 vejce
1 lžička soli
1 lžička drceného kmínu
1 lžička majoránky

Ze zelí vymačkáme vodu a překrájíme ho na menší kousky. Z mouky, sádla a koření zaděláme těsto, přidáme zelí a řádně vypracujeme hladké těsto. Rozválíme asi na půl centimetru silný plát a hrnkem vykrájíme větří kolečka. Naskládáme je na sádlem vymaštěný plech a dáme péct do vyhřáté trouby. Po 10 minutách každý kousek otočíme a pečeme ještě dalších 10 minut. Konzumujeme teplé i studené, můžeme použít i jako přílohu k pečenému masu.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová