Placka škvarková
Zastavíme se u zvyklostí spojených se stolováním. Jídlo v minulosti neznamenalo jen prosté nasycení, ale pojila se s ním také řada obyčejů, pověr i náboženských představ.
- 20 dkg domácích vepřových škvarků
- 15 dkg hrubé mouky
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl
- 2 vejce
- 1 dcl mléka
- 4 dkg droždí
- půl lžičky cukru
Škvarky drobně nasekáme. V mléce rozmícháme trochu cukru a přidáme droždí. Nasekané škvarky promícháme s hrubou a hladkou moukou a osolíme. Zpracujeme s vykynutým droždím a jedním vejcem a vypracujeme tuhé slané těsto, které na vále vyválíme na plát. Z těsta vykrajujeme hrnkem placičky, potřeme je rozšlehaným vajíčkem a poklademe na plech. Pečeme v mírně rozehřáté troubě do červena. Chutnají teplé i studené.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
