Kandované fialky podle kuchařské knihy sester Kresbachových z roku 1910
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tentokrát budou věnovat fialkám a jejich využití v kuchyni i v léčitelství. A přidají recept na kandované fialky.
Ingredience
- 2 dl květů fialek
- 1 vaječný bílek
- 2 lžíce tlučeného cukru
Bílek našlehejte vidličkou až pění. Kousek voskovaného papíru posypte částí cukru. Každý fialkový květ obalte v rozšlehaném bílku, položte jej na cukr na papíře, posypte troškou cukru a potřásejte papírem, až se květ obalí cukrem. Obalené květy položte na kus voskovaného papíru na pečení a na teplém místě nechte usušit. Teplota nesmí přestoupit 50°C, jinak by fialky ztratily vůni a chuť.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
