Likér pomerančový podle Anuše Kejřové
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření zalistovali Úspornou kuchařkou Anuše Kejřové, která už před 100 lety uvádí recepty z jižního ovoce, třeba pomerančový likér.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Do 1,5 litru čistého lihu vloží se 3 celé pomeranče, každý se zastrčenými 4 řebíčky, připojí se celý citron, 4 řebíčky, 1 dkg ceylonské skořice, půl lusku vanilky (každé zvlášť utlučené). Vše zůstane měsíc státi na výsluní přikryto. Pak se asi 5 minut povaří 1 litr vody, ze 2 pomerančů a z 1 citronu šťáva a l,5 kg cukru. Vychladlé se smísí s lihem na pomerančích a ponechá se opět měsíc na výsluní. Posléze se likér opatrně sleje do lahví. Likér takový podává se v dámské společnosti s nějakým drobným cukrovím, aneb i při kávovém dýchánku po kávě.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
