Štěpánská vepřová pečeně se švestkami a jablky
Famfrnoch, ranní oblékání mužů a vepřová pečeně se švestkami a jablky, to vše se v dobách našich babiček pojilo se svátkem svatého Štěpána.
- ¾ kg vepřové pečeně
- 10 dkg sušených švestek
- sladká či pálivá paprika
- sůl
- 2 jablka
- sádlo
Do vepřové pečeně uděláme tenkým nožem otvory. Maso osolíme a vytvořenou kapsu naplníme sušenými švestkami. Pečeni potom poprášíme paprikou (sladkou či pálivou). Maso opečeme naprudko ze všech stran dorůžova, aby se zatáhlo. Nakonec vložíme do pekáčku, mírně podlijeme a dáme péci. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na osminky. Asi po půl hodině pečení přidáme jablka spolu se zbylými švestkami. Pečeme, dokud není maso dostatečně měkké. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
