Makové vdolky se syrobem podle receptu z Jilemnicka
V dobách našich babiček byl klasický cukr, ale i mnohem starší med, drahým sladidlem, občas ho tak nahrazoval syrob. O něm a o makových vdolcích povyprávějí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
- ½ kg polohrubé mouky
- 2 dcl mléka
- 8 dkg cukru
- 8 dkg másla
- 4 dkg droždí
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku
- 20 dkg máku
- 3 dcl mléka
- 10 dkg cukru
- 5 dkg perníku
- lžíce marmelády
- 8 dkg rozinek
- strouhaný perník na obalení
- 3 dcl syrobu
Do mísy dáme mouku, přidáme muškátový oříšek, špetku soli, kvásek z mléka, kvasnic a cukru, přimícháme žloutky, a rozpuštěné máslo. Zpracujeme hladké těsto, hněteme tak dlouho, dokud se nelepí na mísu. Dáme vykynout. Po vykynutí z těsta vypracujeme zlehka malé buchtičky naplněné makovou nádivkou a naskládáme do pekáčku a upečeme. Makovou náplň připravíme tak, že dáme vařit do mléka utřený mák, přidáme cukr, povidla, rozinky a trochu strouhaného perníku. Upečené buchty polijeme syrobem a obalíme ve strouhaném perníku.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
